Unsere Weihnachtsmenüs

Menü I

Hausgemachte Räucherfischterrine
mit Jakobsmuschel und Feldsalatbouquet

oder

Steinpilzcrèmesüppchen

Kalbsnüßchen bei 80°C niedrig gegart
an Portweinsauce Ingwer-Karöttchen Pommes Gratin

Weiße Lebkuchenmousse
mit Glühweinkirschen

24,50 €

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Menü II

Hausgemachte Räucherfischterrine
mit Jakobsmuschel und Feldsalatbouquet

oder

Steinpilzcrèmesüppchen

Geschmorte Gänsebrust
mit Maronen an Kartoffel-Sellerie-Stampf
und Speckrahmwirsing

Weiße Lebkuchenmousse
mit Glühweinkirschen

26,50 €

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Menü III

Hausgemachte Räucherfischterrine
mit Jakobsmuschel und Feldsalatbouquet

oder

Steinpilzcrèmesüppchen

Petersfischfilet
auf Kohlrabi- und Rote Beete Bett,
Safransauce und hausgemachten Bandnudeln

Weiße Lebkuchenmousse
mit Glühweinkirschen

28,50 €

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Menü IV

Hausgemachte Räucherfischterrine
mit Jakobsmuschel und Feldsalatbouquet

oder

Steinpilzcrèmesüppchen

Filet vom Charolais Rind
unter Entenleberparfait, Spätburgunderglace,
Pommes Gratin und winterlichem Gemüse

Weiße Lebkuchenmousse
mit Glühweinkirschen

32,50 €